新しいソルトミルを購入するしかありません。  岩塩用のミルは、洗わないで使い続けます。 どんなに良く乾燥させても中の塩が湿気てしまいますし、普段塩を挽いているミルに水が着くと化学反応を起こしてさび付きます。 ミルが汚れ、どうしても気になる場合は乾いた布で良く拭いてください。 洗浄できないソルトミルですから、使えば使うほど味わい深くなる材質で出来たものが良く、 二番目に最適なのがガラス製などの汚れが付着しない材質製 アクリル製のミルは安価で求めやすく、プラスチックの中ではアクリルが一番硬く傷つき難いですがプラスチックとしては高価です。 あまり安いプラスチック製ですと使用しているうちには汚れや傷が目立つようになります。  ミルの刃には、いつも挽いた岩塩の粉が付着しています。 滅多に使用しないでいると、この塩が湿気て刃を痛めます。 頻繁に使用することで道具を長持ちさせることができます。  一概にソルトミルと言っても、海塩用と岩塩用があります。 岩塩の方が海水から作った結晶塩より硬いので、岩塩用のミルがあれば、購入時にはそちらを選んでください。 岩塩用のミルで海塩結晶を挽くことは可能ですが、逆は時々刃を痛めます。 ソルトミルに入れる岩塩、結晶塩は、粒の揃ったソルトミル用を御利用ください。 ※ スパイス用のミルで岩塩を挽くとミルが壊れます！
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